醇養妍白藜蘆醇果汁

醇養妍白藜蘆醇果汁（resveratrol）是一種天然物，存在於植物中，包括葡萄（及衍生產品 - 如紅酒）。細胞及動物試驗指出白藜蘆醇可能對心臟健康、抗發炎、抗氧化、延長壽命有幫助。也因此市面上出現不少宣稱含醇養妍的產品，例如「葡萄籽」（Grape seed ）。問題是，真的有效嗎？

產品有沒有效在文章最後有一篇研究報告可參考，先說結論，前面所提到白藜蘆醇對於健康似乎有幫助的研究發現，極可能只是學術界中一齣長達多年的「腳尾飯事件」。主角是曾經在康乃迪克大學（University of Connecticut）任職 Dipak Das 教授。（我這樣說並不精準，正確說，是Dipak Das的研究團隊，只是他必須承擔後果。）

為了驗證我的說法，請用「Dipak Das」及「fraud」（詐欺）兩個關鍵字或直接貼上「Dipak Das fraud」進去 Goolge，便可發現 25900筆資料（2014, 3.06 搜尋）；想要學術網路資料庫也行，請用 Google Scholar（學術資料網站）來搜尋「DK Das 」（按：Dipak Das在學術發表時所用的縮寫）及「resveratrol」，也可找到非常多 Dipak Das 教授所發表關於白藜蘆醇的研究。

印度裔的Dipak Das 教授的研究領域主要是白藜蘆醇（resveratrol）的作用，他提出不少白藜蘆醇有正面作用的發現，是該領域有名的學者。問題是，許多研究事後被證實是造假。

Dipak Das 對實驗數據造假並非毫無根據的攻擊。話說某一天，康乃迪克大學收到內部匿名信的檢舉，因此開始進行調查，審閱了Dipak Das 2002-2009年的研究資料。經過三年調查，找出26處最有疑問的，大都跟檢測蛋白質的分析技術 western blots 影像有關。校方發現許多影像有經過剪貼、變造。例如影像重複、拼湊，或單純被抹除掉了。調查委員認為可能是Dipak Das以電腦軟體如Photoshop（「修很大」、「PS」）來變造這些影像。

資料來源:和 訊 新 聞